Шотландия: на дальних берегах страны виски

Шотландия: на дальних берегах страны виски

scotland

Шотландия. Она в ветрах отчаянной Атлантики, в непокоренных ландшафтах, несокрушимому характеру, в звуках волынки, в аромате виски и сказочных кельтских вкусах… Она влюбляет в себя неудержимым духом свободы, что вдохнув его хотя бы однажды, хочешь почувствовать снова и снова.

Словом, друзья, совместно с WINETIME в этот раз мы приглашаем Вас в Шотландию. Согреться исключительным виски, насладиться душевностью местных рецептов и поискать вдохновения на далеких шотландских берегах. А поможет нам в этом Иван Бачурин — один из лучших сомелье Украины, а также безоговорочный №1 во всем, что касается Шотландии и темы виски в целом. Собственно из любви к виски, — рассказывает Иван, — и появился интерес к Шотландии. А дальше были многочисленные поездки в страну горцев, восхищение местной природой, погружение в культуру, гастрономию и посещение целого ряда шотландских дистиллериев.

FFR_2jZ2FsE
Dornie, view of the castle, Eilean Donan CastleШотландія — країна, що завжди сприймалась відокремлено. В англійській культурі, приміром, є хороша традиція їздити на вікенд в Шотландію. І це цілком нормальний варіант для них, аби зняти напругу і розвантажитись. Сама Англія живе в дуже інтенсивному темпі, Шотландія ж некваплива, розмірена — це найкращий спокій!  Населення небагато, ніхто нікуди не поспішає; ловиш себе на думці, що потрапив у країну, де природа домінує над тобою:  безкрайнє море і відверто безкрайній океан, найглибші озера, гірські вершини, нестримні вітри, свіже повітря… Це одна із найкрасивіших країн на планеті!

Все начнется для вас утром, когда подадут так называемый шотландский завтрак — «малюсенький» такой. Как правило, это будет яичница, жареный бекон, порция хаггіса, black pudding (кровянка), жареные шампиньоны, помидоры, фасоль в томате и несколько сосисок. На выходе — около пол кило очень калорийной пищи. И вот ты понимаешь: вот сейчас позавтракаю, и день мой будет абсолютно свободный. :) Когда, кстати, к такому завтраку еще подавали виски, но сейчас не практикуют — обычно подают чай с молоком и тосты со сливочным маслом и апельсиновым мармеладом. Так у них заведено.

Среди шотландских направлений, куда в первую очередь стоит отправиться за впечатлениями и интересными вкусами, Иван Бачурин выделил Шпейсайд, Северное нагорье и остров Скай.

Speyside

/Фото, Speyside

Шпейсайд

Если говорить о Шпейсайд — это долина, словно потерялась где-то на планете. Пожалуй, одно из самых красивых мест в моем понимании. Если ехать с юга, скажем, через Лохнагар из Эдинбурга, то это сначала высокогорья, вересковые пустоши, а затем глубокая долина. Этими невероятно красивыми долинами Шпей впечатляет! Зелень, чистота, спокойствие…

Ну и невероятное количество дистиллерій, что дает возможность насладиться отличным виски в разных стилях. В целом это эфирное и немножко сладкий виски, в остальном же я бы не обобщал, ведь работает около 60 дистиллерій, в каждой — колоссальное количество релизов, и можно отыскать виски практически на любой вкус.

Среди местных производств Иван Бачурин прежде всего рекомендует наведаться на Glenfiddich, Glen Grant и Macallan. Также советовал обязательно заехать на бондарню Speyside Cooperage, чтобы понаблюдать, как готовят кадки до «знакомства» с виски. Что касается гастрономии, в частности отмечает Cullen skink:

Это сливочный суп с картофелем и треской. Копченую рыбу сочетают с сливочным супом, казалось бы, вещи несочетаемые, но это очень вкусно! Скажу так, Cullen skink — одно из немногих блюд в Шотландии, которую распробовав, я еще даже дозамовляв! И впоследствии на этот суп в одноименный городок Каллен мы возвращались. Чрезвычайная блюдо!

Highlands of Scotland

/Фото, Highlands of Scotland

Северное нагорье

Едете вдоль солнечного, но прохладного побережья Северного моря, где Вам открываются непостижимой красоты виды. Проезжаете через небольшие колоритные городки, встречаете на своем пути немало интересных дистиллерій: Glenmorangie, Dalmore, Old Pulteney, Brora, Clynelish, Teaninich, Glen Ord… Стиль местного виски, опять же, если обобщать — это прежде всего легкая торфянистість и морские оттенки; обычно — средне — и легкотілі.

Не каждая из дистиллерій Северного нагорья имеет визит-центр, но не каждая — порадует аутентичной атмосферой и всевозможными историями вокруг себя. На Balblair, например, даже был снят известный среди любителей виски фильм «Доля ангелов». Опять же по настроение и колорит Иван советовал непременно съездить в местность, где находятся дистиллерії Clynelish и Brora.

Смаковать советует морскую кухню, а также продукты местного фермерства:

С одной стороны хочется посоветовать что-то из морской кухни, например — сибаса, а с другой — вспоминаешь, что шотландцы то на морскую кухню особенно направленными никогда не были, и до конца XVIII века вообще ели очень грубую и простую пищу. Активное рыболовство началось лишь с XIX века. Они всегда были фермерами, ели мясо. Здесь нужно вспомнить и хаггис их коронный, и тот же пай (слоеное тесто с мясной начинкой). С Хайленду также происходит Абердин-ангус — не лучшая порода-поставщик мраморного мяса, столь популярного для приготовления стейков.

ugpzJGyVWk8

/Фото, Isle of Skye

Остров Скай

Как на меня, Скай — самый впечатляющий шотландский горный остров. Суровая природа, сказочные ландшафты, скалы, вечно холодное море, пронзительные ветры и все покрыто вереском. Эмоции незабываемые!

Местное население не многочисленное в силу исторических причин, вот только туристов достаточно много, поскольку Скай — один из немногих шотландских островов, который соединен мостом с большой землей. И это очень облегчает жизнь туристу, ведь, чтобы попасть на большинство других островов, на бюджет поездки «ляжет» ряд дополнительных расходов.

На острове очень вкусная морская кухня — это то, что обязательно надо попробовать! Много ферм, занимающихся всевозможными моллюсками, в том числе — устрицами. Заказываешь котелок с мидиями, и понимаешь — жизнь удалась! :) Если же о виски, то в данном случае — это будет дистиллерія Talisker. Виски, в аромате напомнит о торф и холодное море — соответствующий и вкус, кажется, как будто немного разбавлен морской водой! Это вкус местности, земли — 10 из 10, как на меня. Словом, строгий классический виски с западных островов.

Чтобы более-менее почувствовать дух Шотландии, Иван Бачурин рекомендует запланировать для поездки минимум неделю. Ну а пока планируете путешествие, непременно приедете в WINETIME по атмосферу и тепло шотландского виски. В течение октября по всей сети специальные цены на Шотландию.

Поделиться с друзьями:

Add comment

E-mail is already registered on the site. Please use the login form or enter another.

You entered an incorrect username or password

More from my site

  • Google Street View с’явился на ЭверестеGoogle Street View с’явился на Эвересте Популярный сервис панорамных изображений различных мест Земли, Google Street View, появился на территории национального парка Сагарматха в Непале, где расположена самая высокая гора в мире - Эверест.Команда проекта проделала пешком путь вокруг горы, сделав по дороге более 45 тысяч панорамных снимков. На них попали не только горные пейзажи, но и отдаленные села, местные школы и монастыри. Десятидневную экспедицию возглавил непальский альпинист Апа Шерпа (Apa Sherpa), поднимавшийся на […]
  • До и после: как дороги и пустыри превращают в общественные места заграницейДо и после: как дороги и пустыри превращают в общественные места заграницей Недостаток публичных пространств - парков, скверов, площадей и просто локаций, где можно провести время на улице - насущная проблема не только для Украины, но и для всего мира. Тем не менее, в мире научились решать эту проблему кардинально: превращая широкие проспекты и автострады в улицы, адаптированные в первую очередь для пешеходов и велосипедов, а пустыри в прекрасные публичные места, где люди смогут отдыхать и гулять.Есть один инструмент, который помогает отследить эти изменения […]
  • 9 советов для путешественников от Пауло Коэльо9 советов для путешественников от Пауло Коэльо Один из самых популярных писателей современности Пауло Коэльо, как оказалось, весьма активен и в интернете. У него есть собственный блог, где он время от времени делится мыслями со своими читателями на самые разные темы. Недавно Коэльо опубликовал советы для путешественников, которые хотят познать место, в которое они приехали. 1. Избегай музеев. Совет может показаться абсурдным, но давайте подумаем: когда ты находишься в чужом городе, не интереснее было бы узнать его настоящее, […]
  • 5 рецептов теплых для зимних вечеров5 рецептов теплых для зимних вечеров В снежные дни так хочется чего-то теплого, уютного и вкусного. Поэтому делимся с вами рецептами блюд, которые идеально подойдут для холодных зимних вечеров. Шакшука Арабский блюдо, которое непременно понравится ценителям томатов. Для того, чтобы ее приготовить, вам понадобится: 1 кг томатов, сушеные базилик и чеснок, черный молотый перец, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, оливковое масло, 4 яйца. Томаты на 20 минут залить кипятком, затем снять кожицу и измельчить в блендере […]
  • Flow Festival: музыкальный уикенд в ХельсинкиFlow Festival: музыкальный уикенд в Хельсинки Flow — достаточно молодой фестиваль, который ежегодно собирает несколько дестяткив тысяч ценителей современного искусства и авангардной музыки в столице Финляндии — Хельсинки. Это, пожалуй, основное, что вам нужно знать если это название вы слышите впервые. Датой Х, отправной точкой этого удивительного уикенда стало 8 августа — дата, которую фанаты еще за несколько месяцев заметили для себя красным. Но наше с Ксенией путешествие на Flow началась несколькими днями […]
  • #hromotska: Моя Индия. Часть 1#hromotska: Моя Индия. Часть 1 Полтора года назад Ира с Андреем покинули Львов и отправились в путешествие по средней и юго-восточной Азией. Во время странствий Ирочка увлеклась документальной фотосъемкой. Inspired публикует первую часть тревел-блога Ирочки Громоцькои с колоритной Индии.Иринка Громоцька – фотограф-документалистка из Львова.Основные интересы: экологические проблемы и права женщин.Instagram | Site | Facebook Как можно описать Индию в двух словах? Горячо и шумно? Специи и цвета? Мусора и история? […]
  • Авиарейсы из Украины, которые откроются в 2018 годуАвиарейсы из Украины, которые откроются в 2018 году В 2018 году из украинских городов открываются новые рейсы авиакомпаний Wizz Air, МАУ, Ernest Airlines и SkyUp. Об этом пишет lowcostavia.Киев. С 6 апреля авиакомпания МАУ начнет полеты из украинской столицы в Каир, а с начала мая – до Дели и Торонто. 21 июня открываются рейсы Wizz Air в Таллин и Лиссабон, а Ernest Airlines начнет летать в Больнью.Львов. В конце марта лоукостер Wizz Air открывает новые рейсы в Дортмунд, Катовице и Гданьск, а с 1 мая – в Лондон. Польская авиакомпания […]
  • Киевский концерт Hurts в фотоКиевский концерт Hurts в фото Вчера в Киеве состоялся концерт британцев Hurts. К сожалению, организаторы концерта – команда GAS Concert, вынуждены были задержать открытие дверей площадке почти на три часа. Двери Stereo Plaza был открыт не в 18:30, как было заявлено, а в 21:20. Концерт был задержан на полтора часа – Hurts должны были выйти на сцену в 21:00, а вышли в 22:25. Все это произошло через анонимный звонок о заложенной в здании взрывчатке.Два с половиной часа в Stereo Plaza работали взрывотехники и […]
  • TYPE KYIVTYPE KYIV Уже на следующих выходных, 30 сентября-1 октября, в Киеве состоится TYPE KYIV: Первая международная шрифтовая конференция в Украине. Событие состоится в UNIT.City.Организаторы события, POLISH DESIGN WEEK 2017 совместно с School of visual communication, собирают на одной площадке представителей украинского и международного шрифтового комьюнити. Лучшие дизайнеры шрифтов, каллиграфы, текстовые и графические дизайнеры, дизайнеры книг и арт-директора будут делиться опытом и крутыми […]
  • Ученые изобрели прозрачные солнечные панели, которые могут заменить окнаУченые изобрели прозрачные солнечные панели, которые могут заменить окна Ученые из университета Мичигана (США) изобрели абсолютно прозрачные солнечные панели, которые смогут быть вставлены вместо окон и производить энергию в домах.Спектр использования новых панелей невероятно широк: отныне в источник энергии можно будет превратить не только окна, но и любые другие стеклянные поверхности - например, экран вашего смартфона. В отличие от многих предыдущих вариантов, разработка Мичигана действительно прозрачная, и позволяет видеть все, что находится за […]
  • Джамала презентовала клип на песню «Запуталась»Джамала презентовала клип на песню «Запуталась» Украинская певица Джамала презентовала видеоклип на песню «Запуталась», которая вошла в последний мини-альбома под названием Спасибо. В отличие от предыдущих видеоработ, в новом клипе Жанна не появляется. Режиссером и хореографом-постановщиком видео выступил Анатолий Сачивко а оператором Никита Кузьменко. Вот что певица рассказала о новой работе:Я бы очень хотела, чтобы зрители оценили эту работу, полюбили это видео за его самобытность, артхаусный подход, если хотите. В любом клипе, […]
  • Трансгендернисть официально исключили из списка психических расстройствТрансгендернисть официально исключили из списка психических расстройств Всемирная ассамблея здравоохранения приняла решениеВсемирная организация здравоохранения изъяла трансгендернисть из списка психических расстройств, пишет DAZED. Соответствующее решение ВОЗ должно облегчить транс - и небинарним людям процесс изменения пола.Инициативу впервые представили еще год назад, впрочем, официально Всемирная ассамблея здравоохранения (194 государства-члены) приняла ее только сейчас. Официальное отмене определения трансгендерности как психической болезни станет […]
  • IKEA ищет человека, который поедет в Данию исследовать счастьеIKEA ищет человека, который поедет в Данию исследовать счастье Если ты любознателен, любишь новые знакомства и путешествия − это идеальная работа для тебяКомпания IKEA разыскивает человека, который проведет две недели в Дании, исследуя хюге и секреты датского счастья.Работа предполагает путешествие в Копенгаген на две недели в сентябре 2019 года. В это время работник должен будет знакомиться с местными жителями, исследовать их привычки и быт.Компания обеспечит расходы на транспорт, жилье и питание, а также предоставит средства на все необходимые […]