Шотландия: на дальних берегах страны виски

Шотландия: на дальних берегах страны виски

scotland

Шотландия. Она в ветрах отчаянной Атлантики, в непокоренных ландшафтах, несокрушимому характеру, в звуках волынки, в аромате виски и сказочных кельтских вкусах… Она влюбляет в себя неудержимым духом свободы, что вдохнув его хотя бы однажды, хочешь почувствовать снова и снова.

Словом, друзья, совместно с WINETIME в этот раз мы приглашаем Вас в Шотландию. Согреться исключительным виски, насладиться душевностью местных рецептов и поискать вдохновения на далеких шотландских берегах. А поможет нам в этом Иван Бачурин — один из лучших сомелье Украины, а также безоговорочный №1 во всем, что касается Шотландии и темы виски в целом. Собственно из любви к виски, — рассказывает Иван, — и появился интерес к Шотландии. А дальше были многочисленные поездки в страну горцев, восхищение местной природой, погружение в культуру, гастрономию и посещение целого ряда шотландских дистиллериев.

FFR_2jZ2FsE
Dornie, view of the castle, Eilean Donan CastleШотландія — країна, що завжди сприймалась відокремлено. В англійській культурі, приміром, є хороша традиція їздити на вікенд в Шотландію. І це цілком нормальний варіант для них, аби зняти напругу і розвантажитись. Сама Англія живе в дуже інтенсивному темпі, Шотландія ж некваплива, розмірена — це найкращий спокій!  Населення небагато, ніхто нікуди не поспішає; ловиш себе на думці, що потрапив у країну, де природа домінує над тобою:  безкрайнє море і відверто безкрайній океан, найглибші озера, гірські вершини, нестримні вітри, свіже повітря… Це одна із найкрасивіших країн на планеті!

Все начнется для вас утром, когда подадут так называемый шотландский завтрак — «малюсенький» такой. Как правило, это будет яичница, жареный бекон, порция хаггіса, black pudding (кровянка), жареные шампиньоны, помидоры, фасоль в томате и несколько сосисок. На выходе — около пол кило очень калорийной пищи. И вот ты понимаешь: вот сейчас позавтракаю, и день мой будет абсолютно свободный. :) Когда, кстати, к такому завтраку еще подавали виски, но сейчас не практикуют — обычно подают чай с молоком и тосты со сливочным маслом и апельсиновым мармеладом. Так у них заведено.

Среди шотландских направлений, куда в первую очередь стоит отправиться за впечатлениями и интересными вкусами, Иван Бачурин выделил Шпейсайд, Северное нагорье и остров Скай.

Speyside

/Фото, Speyside

Шпейсайд

Если говорить о Шпейсайд — это долина, словно потерялась где-то на планете. Пожалуй, одно из самых красивых мест в моем понимании. Если ехать с юга, скажем, через Лохнагар из Эдинбурга, то это сначала высокогорья, вересковые пустоши, а затем глубокая долина. Этими невероятно красивыми долинами Шпей впечатляет! Зелень, чистота, спокойствие…

Ну и невероятное количество дистиллерій, что дает возможность насладиться отличным виски в разных стилях. В целом это эфирное и немножко сладкий виски, в остальном же я бы не обобщал, ведь работает около 60 дистиллерій, в каждой — колоссальное количество релизов, и можно отыскать виски практически на любой вкус.

Среди местных производств Иван Бачурин прежде всего рекомендует наведаться на Glenfiddich, Glen Grant и Macallan. Также советовал обязательно заехать на бондарню Speyside Cooperage, чтобы понаблюдать, как готовят кадки до «знакомства» с виски. Что касается гастрономии, в частности отмечает Cullen skink:

Это сливочный суп с картофелем и треской. Копченую рыбу сочетают с сливочным супом, казалось бы, вещи несочетаемые, но это очень вкусно! Скажу так, Cullen skink — одно из немногих блюд в Шотландии, которую распробовав, я еще даже дозамовляв! И впоследствии на этот суп в одноименный городок Каллен мы возвращались. Чрезвычайная блюдо!

Highlands of Scotland

/Фото, Highlands of Scotland

Северное нагорье

Едете вдоль солнечного, но прохладного побережья Северного моря, где Вам открываются непостижимой красоты виды. Проезжаете через небольшие колоритные городки, встречаете на своем пути немало интересных дистиллерій: Glenmorangie, Dalmore, Old Pulteney, Brora, Clynelish, Teaninich, Glen Ord… Стиль местного виски, опять же, если обобщать — это прежде всего легкая торфянистість и морские оттенки; обычно — средне — и легкотілі.

Не каждая из дистиллерій Северного нагорья имеет визит-центр, но не каждая — порадует аутентичной атмосферой и всевозможными историями вокруг себя. На Balblair, например, даже был снят известный среди любителей виски фильм «Доля ангелов». Опять же по настроение и колорит Иван советовал непременно съездить в местность, где находятся дистиллерії Clynelish и Brora.

Смаковать советует морскую кухню, а также продукты местного фермерства:

С одной стороны хочется посоветовать что-то из морской кухни, например — сибаса, а с другой — вспоминаешь, что шотландцы то на морскую кухню особенно направленными никогда не были, и до конца XVIII века вообще ели очень грубую и простую пищу. Активное рыболовство началось лишь с XIX века. Они всегда были фермерами, ели мясо. Здесь нужно вспомнить и хаггис их коронный, и тот же пай (слоеное тесто с мясной начинкой). С Хайленду также происходит Абердин-ангус — не лучшая порода-поставщик мраморного мяса, столь популярного для приготовления стейков.

ugpzJGyVWk8

/Фото, Isle of Skye

Остров Скай

Как на меня, Скай — самый впечатляющий шотландский горный остров. Суровая природа, сказочные ландшафты, скалы, вечно холодное море, пронзительные ветры и все покрыто вереском. Эмоции незабываемые!

Местное население не многочисленное в силу исторических причин, вот только туристов достаточно много, поскольку Скай — один из немногих шотландских островов, который соединен мостом с большой землей. И это очень облегчает жизнь туристу, ведь, чтобы попасть на большинство других островов, на бюджет поездки «ляжет» ряд дополнительных расходов.

На острове очень вкусная морская кухня — это то, что обязательно надо попробовать! Много ферм, занимающихся всевозможными моллюсками, в том числе — устрицами. Заказываешь котелок с мидиями, и понимаешь — жизнь удалась! :) Если же о виски, то в данном случае — это будет дистиллерія Talisker. Виски, в аромате напомнит о торф и холодное море — соответствующий и вкус, кажется, как будто немного разбавлен морской водой! Это вкус местности, земли — 10 из 10, как на меня. Словом, строгий классический виски с западных островов.

Чтобы более-менее почувствовать дух Шотландии, Иван Бачурин рекомендует запланировать для поездки минимум неделю. Ну а пока планируете путешествие, непременно приедете в WINETIME по атмосферу и тепло шотландского виски. В течение октября по всей сети специальные цены на Шотландию.

Поделиться с друзьями:

Add comment

E-mail is already registered on the site. Please use the login form or enter another.

You entered an incorrect username or password

More from my site

  • До и после: как дороги и пустыри превращают в общественные места заграницейДо и после: как дороги и пустыри превращают в общественные места заграницей Недостаток публичных пространств - парков, скверов, площадей и просто локаций, где можно провести время на улице - насущная проблема не только для Украины, но и для всего мира. Тем не менее, в мире научились решать эту проблему кардинально: превращая широкие проспекты и автострады в улицы, адаптированные в первую очередь для пешеходов и велосипедов, а пустыри в прекрасные публичные места, где люди смогут отдыхать и гулять.Есть один инструмент, который помогает отследить эти изменения […]
  • Google Street View с’явился на ЭверестеGoogle Street View с’явился на Эвересте Популярный сервис панорамных изображений различных мест Земли, Google Street View, появился на территории национального парка Сагарматха в Непале, где расположена самая высокая гора в мире - Эверест.Команда проекта проделала пешком путь вокруг горы, сделав по дороге более 45 тысяч панорамных снимков. На них попали не только горные пейзажи, но и отдаленные села, местные школы и монастыри. Десятидневную экспедицию возглавил непальский альпинист Апа Шерпа (Apa Sherpa), поднимавшийся на […]
  • Flow Festival: музыкальный уикенд в ХельсинкиFlow Festival: музыкальный уикенд в Хельсинки Flow — достаточно молодой фестиваль, который ежегодно собирает несколько дестяткив тысяч ценителей современного искусства и авангардной музыки в столице Финляндии — Хельсинки. Это, пожалуй, основное, что вам нужно знать если это название вы слышите впервые. Датой Х, отправной точкой этого удивительного уикенда стало 8 августа — дата, которую фанаты еще за несколько месяцев заметили для себя красным. Но наше с Ксенией путешествие на Flow началась несколькими днями […]
  • 9 советов для путешественников от Пауло Коэльо9 советов для путешественников от Пауло Коэльо Один из самых популярных писателей современности Пауло Коэльо, как оказалось, весьма активен и в интернете. У него есть собственный блог, где он время от времени делится мыслями со своими читателями на самые разные темы. Недавно Коэльо опубликовал советы для путешественников, которые хотят познать место, в которое они приехали. 1. Избегай музеев. Совет может показаться абсурдным, но давайте подумаем: когда ты находишься в чужом городе, не интереснее было бы узнать его настоящее, […]
  • 5 рецептов теплых для зимних вечеров5 рецептов теплых для зимних вечеров В снежные дни так хочется чего-то теплого, уютного и вкусного. Поэтому делимся с вами рецептами блюд, которые идеально подойдут для холодных зимних вечеров. Шакшука Арабский блюдо, которое непременно понравится ценителям томатов. Для того, чтобы ее приготовить, вам понадобится: 1 кг томатов, сушеные базилик и чеснок, черный молотый перец, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, оливковое масло, 4 яйца. Томаты на 20 минут залить кипятком, затем снять кожицу и измельчить в блендере […]
  • Instagravity: подборка лучших луков из сериала «Друзья»Instagravity: подборка лучших луков из сериала «Друзья» Что одевали Рейчел, Моника, Росс, Фиби, Джоуи и ЧендлерInstagram-аккаунт Every Outfit On Friends – это архив образов героев из сериала «Друзья». В нем можно найти как смешные луки и культовые образы, так и просто стильная одежда тех времен.Сейчас в архиве уже более 600 разных луков из «Друзей», и он продолжает пополняться.Сообщение, распространенный Every Outfit On Friends (@everyfriendsoutfit) 6 Сен 2019 г. в 4:48 PDTСообщение, распространенный Every Outfit On Friends […]
  • Nestlé выпустил велосипеды из переработанных капсул для кофеNestlé выпустил велосипеды из переработанных капсул для кофе 300 капсул от Nespresso = 1 велосипедШведский стартап Vélosophy вместе с компанией Nestlé выпустили велосипеды из переработанных капсул для кофе Nespresso, пишет Architectural Digest.Одноразовые капсулы для приготовления кофе изготовлены из алюминия и могут быть переработаны.Лимитированная серия велосипедов из переработанных материалов имеет название RE:CYCLE. На изготовление каждого использовали 300 капсул. Всего для продажи доступно 1000 велосипедов, а их стоимость – $1450. […]
  • Кэти Перри оштрафовали на $2,78 миллиона за плагиатКэти Перри оштрафовали на $2,78 миллиона за плагиат А накануне лишили авторских прав на песню «Dark Horse»Кэти Перри, звукозаписывающую компанию Capitol Records и других создателей композиции «Dark Horse» оштрафовали на $2,78 миллиона за плагиат. Деньги должны выплатить рэперу Маркусу Грею, выступающий под псевдонимом Flame, пишет АР.Грей утверждает, что всемирно популярная песня Кэти Перри «Dark Horse» – это плагиат из его христианского рэпа «Joyful Noise».Судебная тяжба длилась 5 лет. В начале недели суд присяжных вынес приговор о […]
  • Возвращение Пеннивайза, триумф Канн и новинка от Тарантино: самые ожидаемые премьеры августаВозвращение Пеннивайза, триумф Канн и новинка от Тарантино: самые ожидаемые премьеры августа Вместе с KyivMusicFilm рассказываем про главные фильмы месяца.Фильм-обладатель «Золотой пальмовой ветви» Каннского кинофестиваля, возвращение Квентина Тарантино и «Красота по-американски» на большом экране. Вместе с KyivMusicFilm рассказываем про главные фильмы месяца. когда: с 1 августастрана: СШАрежиссер: Дэвид Литчжанр: Боевик, приключения Люк Гоббса, спецагент дипломатической службы безопасности Соединенных Штатов, не привык поступаться своими принципами. Как-то он засадил в […]
  • Египетские курорты вводят запрет пластикаЕгипетские курорты вводят запрет пластика Полиэтиленовую упаковку заменят на бумажнуюОб отказе от полиэтиленовых пакетов заявили два египетские курорты – Дахаб и Марса Алам. Об этом заявила местная власть. По словам ее представителей, торговцы откажутся от неэкологичной упаковки и предлагать покупателям упаковку из бумаги.С 1 июня этого года от пластика отказалась Хургада: тамошние магазины, рестораны и круизные лайнеры больше не используют полиэтилен. Губернатор провинции Красное море Ахмад Абдалла сообщил, что у торговцев, […]
  • В США ищут историю о худшей в мире отпуск. Победитель получит $10 000 на новуюВ США ищут историю о худшей в мире отпуск. Победитель получит $10 000 на новую Одно из условий – поехать в отпуск нужно этого годаПроект TravelSense.org объявил конкурс на историю о худшей отпуск. Участвовать в конкурсе можно до 19 июля. Победителя объявят 1 августа, говорится на сайте проекта.Американское общество консультантов из путешествий (ASTA) решило спланировать идеальный отдых для того, у кого была худшая отпуск.Лучшая история получит $10 000 и детальное планирование от консультантов ASTA.Чтобы принять участие в конкурсе, нужно заполнить […]
  • Киевский концерт Hurts в фотоКиевский концерт Hurts в фото Вчера в Киеве состоялся концерт британцев Hurts. К сожалению, организаторы концерта – команда GAS Concert, вынуждены были задержать открытие дверей площадке почти на три часа. Двери Stereo Plaza был открыт не в 18:30, как было заявлено, а в 21:20. Концерт был задержан на полтора часа – Hurts должны были выйти на сцену в 21:00, а вышли в 22:25. Все это произошло через анонимный звонок о заложенной в здании взрывчатке.Два с половиной часа в Stereo Plaza работали взрывотехники и […]
  • TYPE KYIVTYPE KYIV Уже на следующих выходных, 30 сентября-1 октября, в Киеве состоится TYPE KYIV: Первая международная шрифтовая конференция в Украине. Событие состоится в UNIT.City.Организаторы события, POLISH DESIGN WEEK 2017 совместно с School of visual communication, собирают на одной площадке представителей украинского и международного шрифтового комьюнити. Лучшие дизайнеры шрифтов, каллиграфы, текстовые и графические дизайнеры, дизайнеры книг и арт-директора будут делиться опытом и крутыми […]