Кофе, бананы, вино: 14 продуктов, которые могут исчезнуть из-за изменения климата

Как климатический кризис изменит твой рацион

Сокрушительные пожары в Калифорнии, Амазонии и Австралии, мощные циклоны в Индии и Бангладеше, наводнения в Аргентине, Уругвае и Бразилии, заставили более десяти тысяч людей покинуть свои дома; страшные засухи, ураганы и штормы − это лишь видимые последствия климатических изменений и деятельности человека, которые мы видим прямо сейчас.

Существуют и другие, менее заметные изменения, которые проявят себя со временем. Например, как это повлияет на пищу, которую мы едим? Собрали список из более чем десяти привычных для нас продуктов питания, которым угрожает исчезновение в результате климатических изменений.

Какао выращивают преимущественно в субэкваториальных странах, которые страдают от нестабильной температуры, засухи и пожаров, вследствие чего территория для выращивания какао стремительно сокращаются, и одновременно падает и урожайность. В частности речь идет о низинные районы.

width=1709

Соя давно перестала быть только источником белка и ассоциироваться с заменителем мяса в разного типа растительных диетах. Соя используется для производства биотоплива. Материалы на основе сои набирают популярность в строительной отрасли, например, во время производства бетонных изделий. Соевое масло используется в производстве тонеров для лазерных принтеров.

Из соевых смол производят стекловолокно, прочное и достаточно легкое для производства комплектующих сельскохозяйственной техники, автомобилей и катеров. С продукта под названием «соапсток», полученного из отходов переработки соевого масла, делают защитное покрытие для дорог, что помогает контролировать уровень пыли.

Если в ближайшее время не уменьшить количество выбросов парниковых газов, урожай соевых культур может сократиться на 40%.

width=1920

Ученые из Потсдамского института исследований воздействия на климат разработали компьютерное моделирование того, как культуры реагируют на повышение температуры. Они установили, что даже небольшие повышения температуры могут привести к значительным потерям урожая. По словам Бернхарда Шаубергера, который руководил исследованием, действенным средством адаптации может стать увеличение орошения. Таким способом фермеры смогут компенсировать потери.

width=2560

Пшеница, кукуруза и рис также находятся в зоне риска. Смена климата, постоянные колебания температуры и непредсказуемые погодные условия, истощение природных ресурсов и застой урожая зерновых могут привести к тому, что земли станут непригодными для выращивания. Треть сельскохозяйственных угодий уже деградирует, а доля воды в сельском хозяйстве все падает.

width=2560

Резкое сокращение урожая серьезно повлияет на цены во всем мире (потребители с низким уровнем дохода столкнутся со стремительным ростом цен на продукты), вызывая дефицит и зависимость от импорта в беднейших странах.

Град, весенние заморозки, наводнения и лесные пожары заставляют фермеров приспосабливаться к новым условиям. Уже сейчас из-за повышения температуры содержание алкоголя в винах увеличился с 12% в 70-ых годах до 14% сегодня, хотя это количество варьируется от региона к региону.

width=2560

Виноград на юге Франции стал созревать в среднем на две недели раньше, чем тридцать лет назад. Урожай теперь содержит больше сахара, а чем выше содержание сахара, тем выше крепость напитка.

Главные винодельческие районы становятся все менее пригодными для выращивания премиум-сортов винограда. Тоскана в Италии, Бордо и Рона во Франции, долина Напа в Калифорнии и прибрежные районы Чили, производящие высококачественные вина, вскоре могут прекратить свое существование. Одновременно выстраивается интересная тенденция к выращиванию гибридных сортов, разведенных специально для более прохладных условий. Англия, которая была исторически непригодной для производства вина, получила возможность присоединиться к глобальному винного мира. К ней присоединились Бельгия, Дания, Норвегия, Швеция, север Германии, а также канадские провинции Онтарио и Британская Колумбия.

width=2560

Еще одна интересная тенденция − засадка виноградников на высоте, что прежде считалось невозможным. Почвы, особенно на склонах, обычно, беднее, вода дефицитная, а неожиданные погодные явления, такие как морозы и град, является угрозой. И как оказалось, проблема заключается не столько в том, как сделать так, чтобы виноград созрел, а как предотвратить перезриванню. Это заставило многих производителей переориентировать свое мышление. Familia Torres, мировой производитель вина, который базируется в регионе Каталония в Испании, посадили виноградники на высоте от 900 до 1200 метров в предгорье Пиренеев. Виноградники в регионах Сальта и Худжуй на севере Аргентины находятся на высоте от 1524 до 3350 метров и являются самыми высокими виноградниками в мире!

Фермеры из Флориды, главные поставщики клубники в США, уже почувствовали климатические изменения. Несколько лет назад жаркая погода задержала цветение, вследствие чего первый урожай клубники был аж в декабре. В исследованиях ведущих американских университетов, включая Беркли, Принстон и Рутгерс, было установлено, что южные штаты испытывают сильнейших потерь, поскольку их климат станет еще горячее. Еще одной причиной станет увеличение количества сорняков, насекомых и других вредителей и болезней, связанных с температурой.

Теплый климат также усложнит выращивания цитрусовых. По словам Фреда Гмиттера, профессора генетики Citrus Research and Education Center, миграция цитрусовых рощ с Юга до Северной Флориды может существенно изменить цитрусовую отрасль.

width=1707

Через длительные весенние заморозки, что меняют раннее потепление, 80% плодовых деревьев погибает. Так произошло и в 2017 году в Украине, когда было потеряно почти весь урожай фруктов, в частности яблок и груш.

width=2560

Слишком холодная погода может быть столь же губительна для косточковых деревьев. В 2012 году вишневая промышленность штата Мичиган потеряла 90% урожая после поздних заморозков. Именно этот регион ежегодно производит примерно 75% вишневого урожая. Туда каждое лето приезжают тысячи фанатов вишневых джемов и пирогов, чтобы посетить Национальный фестиваль в Траверс-Сити.

Фермеры пытались использовать вентиляторы, чтобы теплый воздух циркулировал вокруг плодовых деревьев, но это не помогло. Переработчики были вынуждены закрыть эксплуатационные линии, а производители импортировали вишни из Польши, чтобы удовлетворить потребности. Аналогичная ситуация случилась в 2002 году.

width=2560

Кофе в отдельных регионах может исчезнуть в течение шестидесяти лет. Оценки влияния климатических изменений уже сейчас указывают на возможность значительного уменьшения территории, пригодной для выращивания кофейных зерен. В частности ожидается сокращение территорий в Латинской Америке на 73-88%.

Еще один важный аспект, который влияет на выращивание кофе − это активность опылителей. Пчелы повышают урожайность и качество кофейных бобов, но нестабильная погода и отсутствие лесов неподалеку могут нарушить их способность опылять кофейные плантации.

width=2560

Нут − вторая по важности зернобобовая культура в мире. Ежегодно выращивается более 11 миллионов тонн нута. Длительное отсутствие осадков и высокие температуры уже сократили производство на 40-50% за последнее время.

width=1920

Для выращивания арахиса нужен очень стабильный климат. Недостаточная увлажненность почвы может остановить процесс прорастания семян, а засуха и высокие температуры − уничтожить побеги. С другой стороны, чрезмерная влага может привести к ряду заболеваний, в частности, к появлению токсической плесени, опасной для человека.

Арахис выращивают преимущественно в южных штатах: Вирджиния, Северная и Южная Каролина, Джорджия, Алабама, Флорида, Оклахома, Техас и Нью-Мексико. Летом 2011 года засуха поразила несколько штатов, уничтожив почти весь урожай. По сообщению U. S. Drought Monitor, с мая по октябрь условия в части штатов были очень сложными.

width=2560

Ученые USDA и Национальной лаборатории исследований арахиса начали исследования генетического материала растений арахиса для выявления сортов, которые лучше всего справляться с жарой и засухой. Они сделали вывод, что посадка более твердых сортов арахиса и надлежащая обработка почвы могут помочь производителям приспособиться к более теплого и сухого климата.

width=2560

Банан − еще один продукт, что находится под угрозой. Исследование Дэна Беббера и его коллег из Университета Эксетера предполагает, что из-за повышения температуры годовые показатели урожайности впоследствии начнут падать, а ближе к 2050 году потери составят 0,19-0,59 т/га.

width=2560

По словам Беббера, некоторые крупные поставщики находятся под серьезной угрозой, особенно в Латинской Америке. А недавно созданная модель оптимальных условий для производства бананов, основанная на базах данных 27-и стран мира, обнаружила идеальную среднюю температуру для урожая. Она составляет 26,7°C. Конечно, лучший уровень будет зависеть от локальных условий.

More from my site

  • 14 креативных принтов с рекламой14 креативных принтов с рекламой Креатив в рекламе, яркость слоганов и нестандартность принтов - это лучший способ обратить внимание общественности к определенной социальной проблемы, чтобы выделить свой бренд среди сотен других.К сожалению, украинские рекламные агентства довольно редко используют креатив, чтобы достучаться до сердец и кошельков потребителей. Вообще, на это есть свои веские причины, потому что украинская общественность, точнее большая ее половина, еще вряд ли готова оценить столь нестандартный […]
  • В Киеве составили график «маршруток» от UberВ Киеве составили график «маршруток» от Uber Uber Shuttle начнет работу 14 мая14 мая в Киеве стартует проект Uber Shuttle. Это сервис совместных поездок на заказ. В нем можно бронировать место в микроавтобусе. Единственное отличие от сервиса такси – шаттл будет курсировать по определенному заранее маршруту. Сейчас стали известны первые направлений, пишет AIN.ua.По заданному маршруту каждый микроавтобус будет ездить туда и обратно. Направления доступны из разных микрорайонов столицы: Позняков, Троещины, Виноградаря, Дарнице и […]
  • В Варшаву, Лондон и Барселону от €10: Ryanair распродает билеты на ноябрьВ Варшаву, Лондон и Барселону от €10: Ryanair распродает билеты на ноябрь Путешествия из Украины от €10 до €46Лоукостер Ryanair продает билеты на рейсы в ноябре со скидками. Цены стартуют от €10.По акционным ценам можно улететь из Киева в Варшаву за €10, Краков и Стокгольм – за €14, в Лондон – за €15, а в Барселону за €46.Цены на авиабилеты из Львова до европейских городов также стартуют от €10. […]
  • Новый логотип БердянскаНовый логотип Бердянска Сегодня городская власть Бердянска определила победителя конкурса логотипов и слоганов для города. Победил дизайнер Денис Волошин, который позиционирует Бердянск, как спокойный и привлекательный город.В конкурсе принимали участие 200 проектов логотипов, из которых были отобраны 14 лучших. В итоге члены специальной комиссии остановились на двух работах бердянских дизайнеров: Натальи Белоусовой и Дениса Волошина. Ранее решением сессии было утверждено, что победитель конкурса логотипов […]
  • Самый узкий дом в миреСамый узкий дом в мире В минувшую субботу в Польше открылся дом, спроектированный архитектором Якубом Щесны. Чем особый этот дом? Тем, что он является самым узким в мире - всего 92 см в ширину. Общая площадь комнат составляет около 14 кв.м. Первым жителем этого дома стал израильский писатель Етгар Керет. Правда, постоянно он здесь жить не будет, а только во время посещения Польши. Остальное время он отдаст квартиру для знакомых поэтов, художников и других художников. Дом представляет собой трьохметрову […]
  • Президент Швейцарии пригласила на юбилей всех швейцарцев, которые родились в тот же деньПрезидент Швейцарии пригласила на юбилей всех швейцарцев, которые родились в тот же день Среднее максимальное число приглашенных будет около 258 человек. Президент Швейцарии Симонетта Соммаруга пригласила на свой 60-ый день рождения всех швейцарцев, которые родились в тот же день — 14 мая 1960 года. Об этом сообщает издание The Local. Чтобы подтвердить участие в празднование, приглашенным нужно заполнить онлайн-форму, приложив фотографию паспорта. «Я с нетерпением жду вашей регистрации на день рождения», — написала Соммаруга в Twitter.Ich freue mich auf Ihre Anmeldung […]
  • Группа Tame Impala выпустил новый альбом «The Slow Rush»Группа Tame Impala выпустил новый альбом «The Slow Rush» В альбоме 12 треков. Австралийский рок-группа Tame Impala выпустил новый альбом «The Slow Rush». Это четвертый студийный альбом группы. The Slow Rush is out now https://t.co/6ICrDfS3b3 pic.twitter.com/5juvWHD2kd— Tame Impala (@tameimpala) February 14, 2020В альбоме 12 треков, которые длятся 57 минут. Ранее Tame Impala выпустили треки «Lost In York», «Posthumous Forgiveness», «It Might Be Time» с нового альбома. Также Tame Impala объявили, что пожертвуют $200 тыс. со своего […]
  • Unicode представили новые эмодзи, которые появятся в телефонахUnicode представили новые эмодзи, которые появятся в телефонах Мужчина в фате, гендерно-нейтральный Санта Клаус и тюлень. Консорциум Unicode представил 13-ю версию Emoji. В нее добавили 117 новых эмодзи. Это 62 символы и 55 вариантов с разными цветами кожи и гендерами. Они появятся на Android 11, iOS 14, Windows 10 и других системах в сентябре–октябре 2020 года.Список новых эмодзи:Лицо: лицо с улыбкой и слезой; замаскированное лицо.Люди: гендерно нейтральный Санта Клаус; женщина в смокинге; гендерно нейтральный человек в фате; мужчина в фате; […]
  • Тысячи людей отказываются от путешествий самолетом из-за изменения климатаТысячи людей отказываются от путешествий самолетом из-за изменения климата Эко-активисты начали кампанию на следующий год — #flightfree2020.На авиационную отрасль приходится 2% антропогенных выбросов углекислого газа. По данным Европейской комиссии, пассажир на рейсе из Лондона в Нью-Йорк и в обратном направлении генерирует столько же СО2, сколько средний человек в Европейском союзе, обогревая свой дом каждый год. К 2050 году ожидается увеличение выбросов до 22%, если ничего не изменится.В 2018 году шведская активистка Майя Розен начала кампанию «Free […]
  • Четверть подростков зависимы от смартфона – исследованиеЧетверть подростков зависимы от смартфона – исследование Почти четверть молодежи зависимы от смартфона. Такие результаты исследования опубликовали ученые Королевского колледжа Лондона, пишет BBC. Ученые проанализировав 41 исследование из Европы, Азии и Америки, в которых принимали участие 42 тыс. молодых людей.Результаты показали, что 23% опрошенных не могут контролировать время, проведенное в своем смартфоне и испытывают беспокойство, если гаджета нет рядом. Ученые говорят, что такая зависимость может вызвать негативные психологические […]
  • Instagravity: Эстетические сцены из киноInstagravity: Эстетические сцены из кино На кого подписаться для вдохновенияФранцуз Марк де Перфьо ведет аккаунт в Instagram, в котором выкладывает короткие еститични сцены из фильмов разных стран и эпох. На его странице можно найти кадры из фильмов Жана-Люка Годара, Ингмара Бергмана, Жана Бекера и других известных режиссеров.Сообщение, распространенный Marc de Pierrefeu (@marcdepierrefeu) 7 Ноя 2019 г. в 12:23 PSTСообщение, распространенный Marc de Pierrefeu (@marcdepierrefeu) 20 Июн 2018 г. в 1:55 PDTСообщение, […]
  • Объявлен шорт-лист номинантов на Букеровскую премиюОбъявлен шорт-лист номинантов на Букеровскую премию Роман признают лучшим в 2019-омОбнародован шорт-лист Букеровской премии – ежегодной премии, которую вручают лучшей англоязычной книге, об этом пишет The Guardian. В короткий список в этом году попали в частности Маргарет Этвуд и Салмана Рушди.Рушди оказался среди номинантов благодаря новому роману «Кихотт» (Quichotte), который является современной и свободной интерпретацией одноименного романа Сервантеса. Рушди уже получал Букеровскую премию в 1981 году ее вручили писателю за книгу […]
  • Две недели в море вместо нескольких часов в воздухе: Грета Тунберг прибыла в Нью-Йорк на климатический саммит ООНДве недели в море вместо нескольких часов в воздухе: Грета Тунберг прибыла в Нью-Йорк на климатический саммит ООН Школьница отправилась в Америку на яхте, поскольку убеждена, что авиаперелеты наносят огромный вред экологии.Шведская школьница и екоактивистка Грета Тунберг прибыла на яхте в Нью-Йорк после двух недель путешествия по морю. Яхта Malizia 14 августа вышла из британского Плимута и 28 августа встала на якорь возле Кони-Айленда для прохождения таможенного контроля, пишет The New York Times.Активистка отправилась в США на саммит ООН по вопросам климата (он запланирован на конец сентября). […]
  • Испанский бизнесмен создает музей «запретного искусства»Испанский бизнесмен создает музей «запретного искусства» Также планирует открыть архивный центр цензуры в художественном миреИспанский бизнесмен Татцо Бенет планирует создать в Барселоне «Музей свободы». Там будут экспонировать картины, скульптуры и другие произведения искусства, которые были запрещены в разных частях мира через политические, этические, религиозные или культурные соображения, пишет Reuters.Для этого Бенет уже несколько лет скупает художественные произведения, которые вызывают общественный резонанс, и их или убирают из […]
  • Отменить Квентина Тарантино: в чем суть споров в западных СМИОтменить Квентина Тарантино: в чем суть споров в западных СМИ Почему режиссерские методы Квентина подвергают сомнениямНедавно колумнистка The Guardian Рой Чако нарушила важный вопрос относительно фигуры культового режиссера Квентина Тарантино, что вызвало горячую дискуссию в нескольких западных медиа. Как известно, американский и британский прокат уже покоряет новая лента режиссера «Однажды в Голливуде» (в Украине фильм выйдет на экраны 14 августа), и по этому поводу журналистка рассмотрела ультранасилля в тарантиновских фильмах под новым […]